制作泡菜需要密封吗，制作泡菜需要密封吗多久-宠物之家

制作泡菜需要密封吗，制作泡菜需要密封吗多久

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本文目录一览：

酸菜腌好了要盖盖子。水装好了之后将坛子的盖子盖上，在坛子周围装上水防止坛子里面进去空气，再在坛子外面罩上一个不透光的袋子防止阳光射入坛子里面。如果是用玻璃罐子状酸菜的朋友在装完芥菜并盖盖之后记得将玻璃罐子倒扣的方式储存，这样就能防止外面的空气进入到玻璃罐子中了。

不密封好。酸菜缸不能用塑料布盖，不能密封，酸菜缸要放在阴凉的地方。酸菜缸里吃剩下的酸菜可以洗干净，切成丝，装在袋子里放进冰箱冻起来。在我国的华北东部以及东北的辽宁、吉林、黑龙江等地，每到冬季大都有用白菜腌制酸菜的风俗。

密封。根据查询巨宇生活网得知，腌制泡菜时容易滋生细菌，让菜品变质。要知道泡菜过程会产生大量的乳酸菌，这种菌类最喜欢的就是无氧的环境，所以隔绝空气密封最为重要。

要密封，使亚硝酸盐转变为硝酸盐白菜、肉、鱼在腌制的过程中都会生成亚硝酸盐。亚硝酸盐的含量在开始腌制的前两天里并不高，在第四到第八天含量达到最高峰，第九天后开始下降，20天后基本消失。

制作泡菜时泡菜坛子必须密封，原因是制作泡菜的过程就是使乳酸菌进行无氧呼吸的过程，因此应防止氧气进入坛内，以免引起其他好氧细菌的繁殖。

1、腌制生态，如果用瓶子做，是需要密封的。如果是普通的缸做，不需要密封，只要压实就可以了。

2、要密封，使亚硝酸盐转变为硝酸盐白菜、肉、鱼在腌制的过程中都会生成亚硝酸盐。亚硝酸盐的含量在开始腌制的前两天里并不高，在第四到第八天含量达到最高峰，第九天后开始下降，20天后基本消失。

3、不密封好。酸菜缸不能用塑料布盖，不能密封，酸菜缸要放在阴凉的地方。酸菜缸里吃剩下的酸菜可以洗干净，切成丝，装在袋子里放进冰箱冻起来。在我国的华北东部以及东北的辽宁、吉林、黑龙江等地，每到冬季大都有用白菜腌制酸菜的风俗。

4、密封置于阴凉通风的环境中，一个月后酸菜就制作成功了。这里要注意的是，石头的重量不能太轻，不然无法将白菜的水分挤压出来，腌制出来的酸菜口感就会不脆。腌制酸菜的温度控制腌制酸菜时，一定要注意将酸菜放置在低于5摄氏度的环境里，如果温度过高，细菌会在容器中大量繁殖。

5、盖上容器的盖子，用纱布或者保鲜膜封口，确保容器密封良好。将容器放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。一般情况下，腌制过程中会产生气体，所以每隔一段时间要打开容器排气。腌制时间根据气温和个人口味而定。在温度较高的季节，大约需要7-10天；在温度较低的季节，可能需要20-30天。

1 、防止氧气进入。泡菜制作的原理是乳酸发酵。乳酸发酵需要在无氧的条件下进行，所以酸菜坛子密封的目的是为了营造一种无氧的环境，而不是防止乳酸和水分的挥发或蒸发，也不是防止杂菌进入，因为大多数的杂菌都属于好氧菌。

2、把坛子密封可以隔绝空气使乳酸菌发酵充分，同时不容易变质。

3、原理是利用乳酸菌生长、产酸，从而制造出酸脆的泡菜。乳酸菌生长不能有氧气的存在，所以要密封泡菜坛，隔绝空气；其他大部分杂菌如细菌、酵母等，需要在有氧气的环境中生长，所以密封泡菜坛，隔绝空气，能防止其他微生物生长、繁殖，这样泡菜就不会变坏了。

4 、你好，制作泡菜的时候将容器密封的主要目的是让容器保持合适的温度，利于发酵，利于益生菌的产生，是泡菜味道更好。因为泡菜变酸的过程就是乳酸（益生菌）发酵过程，不密封的情况下无法进行正常乳酸发酵。

1、泡酸菜可以选择叶菜类和根菜类，如大白菜、青菜、胡萝卜、豆角等，不同种类口感和营养成分不同，可根据个人口味和需求选择。准备泡菜容器和盐水泡菜最好用密封性好的玻璃瓶或陶瓷坛子容器，盐水按10：1比例配制，即1000克清水加100克盐，可加入白糖和白酒增加口感和保鲜性。

2、准备食材首先，需要选择新鲜、健康的蔬菜作为泡酸菜的主要原料。常用蔬菜包括白菜、萝卜、黄瓜、辣椒等。这些蔬菜应该洗净，切成合适的大小，以便于装入泡菜坛。此外，还需要准备一些辅助食材如蒜瓣、姜片、花椒等，以提升泡酸菜的口感和风味。装坛接下来是装坛的过程。

3、五年级写泡酸菜说明文的方法如下：我们可以先介绍泡酸菜的起源和历史。这部分可以引入一些有趣的故事或传说，例如泡酸菜的历史可以追溯到古代的四川地区，当时人们为了保存蔬菜而发明了这种制作方法。通过这些故事或传说，可以增加学生对泡酸菜的兴趣和好奇心。我们可以详细介绍泡酸菜的制造过程。

4 、泡酸菜的制作过程并不复杂，但需要一些耐心和技巧。首先，选取新鲜的白菜，洗净后切片，撒上适量的盐，然后放置在阴凉通风的地方，让白菜自然发酵。在这个过程中，白菜会逐渐变软，并且产生一种独特的酸味。这个过程通常需要几天到几周的时间，具体的时间取决于温度和湿度。

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